ST-CHR

Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026

Source:Resto.zepros.fr — Thu, 23 Jul 2026 10:00:00 GMT

"La restauration affiche une croissance zéro depuis le début de l'année 2026, le deuxième trimestre n'ayant pas redressé une activité déjà atone, selon Food Service Vision. La restauration commerciale recule de 1 % en avril comme en mai, effaçant la hausse de 3 % de mars, tandis que la fréquentation cède 2%. En mai, 33% des consommateurs déclarent avoir réduit leurs dépenses."

L'IA s'impose comme un outil du quotidien dans l'hôtellerie

Source:L'Industrie Hôtelière — Wed, 22 Jul 2026 10:00:00 GMT

"L'intelligence artificielle générative poursuit son essor dans l'hôtellerie française. Selon le baromètre 2026 de Food Hotel Tech, réalisé auprès de 781 professionnels, 79 % des hôteliers déclarent déjà utiliser ces outils dans leur activité, contre 68,8 % des restaurateurs.[...]."

Apprentissage : le GHR salue le maintien des aides à l'embauche en 2027

Source:Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France — Fri, 17 Jul 2026 10:00:00 GMT

"Le GHR se félicite des annonces du ministre du Travail confirmant le maintien en 2027 des aides à l'embauche des apprentis ainsi que des financements des CFA."

La Source lance un CAP de cuisine digital

Source:Restauration 21 — Thu, 09 Jul 2026 10:00:00 GMT

"Après avoir formé 700 élèves sur ses campus de Paris (75) et Toulouse 531), investi de nouveaux locaux à Bercy (12e), l'école de formation à la cuisine durable, La Source, digitalise l'une de ses formations. La formation au CAP Cuisine CAP (RNCP 38430) accessible en ligne est composée de 200 modules (dont 150 heures de vidéos) animés par les mêmes chefs formateurs que ceux qui interviennent sur les campus. Le programme suit le référentiel officiel du CAP et injecte les piliers de La Source : cuisine végétale, sourcing éclairé, zéro déchet et management bienveillant."

Coline Sicard à la tête du Radisson Blu Nantes

Source:Resto.zepros.fr — Mon, 06 Jul 2026 10:00:00 GMT

"Radisson Hotel Group confie la direction générale du Radisson Blu Nantes à Coline Sicard. Elle prend les commandes d'un établissement de 142 chambres, installé dans l'ancien Palais de Justice, alors qu'une rénovation complète des chambres et espaces communs est engagée."